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旧街场白咖啡好不好?马来西亚独特文明下诞生的独特醇香
2019-11-26 19:43:00
来源:中国食品网
作者: -
编辑:文卫

近年来,全球的咖啡销量一直处于一个持续稳步增长的状态,其中亚洲市场发挥了关键性的作用。根据调查显示,中国咖啡消费每年以20%的速度增长,是世界咖啡消费增长速度的10倍左右。同时也意味着中国咖啡的市场越来越大,迎来了更多的咖啡品牌,在众多的咖啡中,白咖啡诞生只有短短100年的历史,但凭借其独特的南洋风味以及延续了悠久历史的传统文化,深受大众们的喜爱。

在白咖啡的故乡马来西亚,有着丰富的锡矿、胡椒和金矿等资源,为其它地区人民移入马来西亚创造了条件。18世纪,第一批外来移民涌入马来西亚,其中包括阿拉伯人、印度人、华人。这些远道而来的客人,带来的文化与当地的文化形成了碰撞,赋予了马来西亚我们今天所看到的独特文化,同时也带来了更多的美食。

而在众多的移民中,海南人相较于其他民系更晚来到怡保旧街场,所以大多从事就业机会相对较多的餐饮业。随着与殖民政府洋人官员及商人打交道做生意,慢慢融入他们的文化之中,但对于西方人所喜爱的咖啡却无法得到适应。聪明海南先贤,对西式咖啡进行了改良,采用特殊的咖啡豆烘焙、咖啡冲调和搅拌手法,融合了不同咖啡豆的优点,逐渐将其调制成最符合华人口味的咖啡。

而随着时光的流转,在传统白咖啡的基础上进行了不同的改良,也衍生出更多的白咖啡品牌。深受大众喜爱的旧街场白咖啡保留着传统白咖啡醇香浓厚的味道,成为了马来西亚人日常咖啡饮品,现在产品畅销马来西亚、中国、新加坡、印度尼西亚、菲律宾、泰国、文莱、英国、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、荷兰、柬埔寨、缅甸、韩国、沙特阿拉伯、约旦等地。

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